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消费升级时代水果需求特征

Time:2019-01-25     【Reserved】


目前,消费趋势继续朝着便利性、便携性和新鲜度方向发展,社交媒体在水果消费趋势中扮演着越来越重要的角色,特别是被认为特别健康的所谓超级食品正在上升。就让铜川三联果业小编带你了解一下

a. 超级食品是一种营销策略

超级食品这个概念在北美、日本以及澳洲和部分欧洲国家非常流行,国内健身圈也开始慢慢感受到了这股风潮,涉及的水果包括草莓、无花果、番石榴、猕猴桃等。

大家可以了解一下秘鲁,他们国家正在面向全世界的推广“超级食品”的概念,并且已在全世界许多地区取得成功。

“超级食品”是指多种能提供高能量和营养元素的食品,提供人体所需能量,改善饮食习惯,此类食品不仅能够提供丰富的营养,还能以环保方式种植。

目前,红提、芒果、牛油果已进入中国市场,可可、玛卡、藜麦、卡姆果、紫玉米正在向中国推广。

b. 新鲜果蔬消费增加

美国一家大型零售连锁店的生鲜销售数据:果蔬占销售总额的33%,水果占每周生鲜销售量的47%,蔬菜占43%;浆果在水果类别中占主导地位,包装沙拉在蔬菜方面占主导地位。

研究显示,水果市场总量从2012年到2017年增长了19%,新鲜水果占市场的90%以上。

c. 水果鲜饮即将爆发

在我国鲜榨果汁有着极大的消费增长空间,我国用于精深加工的水果不足10%,目前国内人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10,发达国家的1/40。

现在的饮料市场竞争呈白热化,开发了各种各样口味的饮料,厂商的营销和渠道铺设能力特别强。在果汁饮料市场上,传统的浓缩果汁已经要被淘汰了,主打“鲜榨”的各种新型果蔬汁产品,受到消费者青睐,这一类型的消费者非常重视制作工艺、果品搭配、包装设计、情感内涵。

d. 轻食概念兴起

轻食概念:方便,速度,传统,实用性,健康,质量

在西班牙,虽然人口一直在下降,但单身家庭以及无子女夫妇或其子女离家的夫妇和单亲家庭的人数有所增加。吸引那些因为长时间工作而无法做饭,但又不想在质量或营养方面妥协的消费者。

e. 速冻果蔬市场将持续增长

冷冻水果和蔬菜的全球市场在过去几年中持续需求,预计到2027年将达到7.51亿吨,2016年至2027年的复合年增长率为5.34%。各种食品和饮料领域的多样化需求很可能会带动全球冷冻水果和蔬菜市场的发展。



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